ما هي مقلاة التيفال؟
مقلاة ذات طلاء غير لاصق يُعرف باسم PTFE (بولي تيترا فلورو إيثيلين)، والذي يعتبر آمنًا للاستخدام في الطهي، هذا الطلاء يمنع الطعام من الالتصاق بسطح المقلاة ويجعل عملية الطهي أسهل.
أما بالنسبة للألمنيوم الذي يدخل في تصنيعها، فإن استخدام مقالي الألمنيوم غير المؤكسدة لفترات طويلة أو عند تعرضها للحرارة العالية يمكن أن يؤدي إلى انتقال بعض الكميات من الألمنيوم إلى الطعام.
كيف تسبب مقلاة التيفال التّسمم؟
إنّ الاستخدام المتكرر و المستمر للملاعق، يؤدي لحك الطّلاء وبالتالي خدش وتقشر المقلاة، فتختلط مواد التصنيع كالألمنيوم والتفلون والحديد والنحاس بالطّعام، لتترسب بالدّم مؤدية للتسمّم.
وعند تسخين مادة التفلون على درجة حرارة عالية يتصاعد منها العديد من الأبخرة والغازات السّامة.
كما أن بعض الدراسات تشير إلى أن تناول كميات كبيرة من الألمنيوم قد يكون له تأثير سلبي على الصحة.
كيف نخفف ضرر مقلاة التيفال؟
لمنع انتقال الألمنيوم إلى الطعام، يمكنك اتباع بعض الإجراءات الوقائية مثل:
- عدم استخدام أدوات حادة في مقلاة التيفال.
- تجنب استخدامها على نار شديدة لفترات طويلة.
- تجنّب وضعها قرب الماء البارد وهي ساخنة.
- تبدييل المقلاة كل سنتين .
